Equipos que complementan la producción de lácteos.

Equipos que se utilizan en una planta láctea.

Agitadores: Agitar desnaturaliza las proteínas. Remover ayuda a eliminar los glóbulos de grasa adheridos al recipiente. Una agitación excesiva causa la aireación de la leche y la desintegración de los glóbulos de grasa, esto expone a las grasas al ataque de las enzimas lipasa en la leche. Luego una agitación suave y apacible es, por tanto, una regla básica en el tratamiento de la leche.

Pasteurización: La pasteurización (o pasterización) es un proceso en el que se somete a los líquidos al calor para reducir los agentes patógenos (bacterias, mohos, levaduras, protozoos, etc.) para evitar intoxicaciones alimentarias y enfermedades además de alargar la vida útil del producto. Por lo general la temperatura de la pasterización es inferior a los 100 ºC.

Tina quesera: en toda su estructura fabricada en acero inoxidable C-304, Diseñada para la elaboración de la cuajada de todo tipo de quesos duros, semiduros o blandos.

Empacadora al vaco para quesos: El alimento a empacar es conducido por medio de una banda transportadora a una cámara donde se retira el aire presentan y se colocan dos películas de polietileno y se sellan con calor.

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Equipos que se utilizan en la industria láctea.

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